じゃがいものニョッキ

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今日のランチ。
じゃがいものニョッキを作りました。
皮付きの半割で蒸して、蒸しあがったらお布巾で帽子を脱ぐようにつるっと皮を剥きます。
簡単にできるのに、一見、手間隙かかっていそうなお得なメニュー。

冷蔵庫にあったしめじとズッキーニ、ハム、生クリームをアンチョビ隠し味でソースに。
美味しかった〜。

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残りのニョッキは冷凍します。
じゃがいも(大)3個で、3人前が2回分できます。

好き勝手な素人料理ですが、お料理は楽しいです。




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# by 39nohana | 2017-10-21 13:38 | 香港生活 | Comments(0)

おネムの甘えん坊

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夜、じいじの腕にぴったんこしてねんね。

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# by 39nohana | 2017-10-21 11:34 | はちの生活 | Comments(0)

なんちゃって煲仔飯

煲仔飯とは、香港の土鍋ごはんです。
日本の釜飯のように、具材とともに炊き上げて、最後にお醤油ベースのタレを回しかけます。

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具材が少なく見えると思いますが、たった1合のごはん なので、臘腸(中華サラミ)1本約50gと蝦干です。

ジャスミンライスで作るところ、水分量少なめで日本米を使ってみました。

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九龍醤園の生抽と季錦記の甜豉油を半々にして、回しかけました。

地味ですが、美味しい❗️

煲仔飯の名店は、炭火で炊いています。
もう少し寒くなったら、炭火炊きのお焦げが香ばしい本物の煲仔飯を食べに行こうと思います。



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# by 39nohana | 2017-10-20 22:25 | 香港生活 | Comments(0)

九龍醤園@上環

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香港のお醤油屋さん。
他にも、様々な手作り調味料があります。

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こんな小径にあります。

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お醤油屋さんでは、生抽(オーソドックスなお醤油)の一番小さいサイズを。

乾物屋さんで、ロウカシューナッツ、臘腸(中華サラミ)、蝦干も買ってきました。

中環から上環に抜ける道筋には、見どころが沢山。

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途中、坂道をずんずん上がって、CUPPING ROOMにも寄ってコーヒー休憩。

楽しいお散歩です。

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# by 39nohana | 2017-10-20 18:36 | 香港生活 | Comments(0)

Lady M @Fashon Walk 銅鑼灣

今日のランチ。

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マッシュルームのラビオリ。

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バナナのミルフィーユ。

2コースにコーヒー付き(サービス料込み)、185ドル。

今日は涼しくて、お外のテラスで頂きました。

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他の方の苺のミルフィーユ、アールグレイのミルクレープも写真を撮らせてもらいました。

NY発信のカフェとケーキブティックだそうですが、もともとは日本の方が始められたとか、(今、経営者はハワイ在住の方に変わられてるようですが、定かではありません。)

ケーキは、小ぶりで洗練されたというよりも、美しいけれど、大ぶりでゴージャス。日本はこれだけの大きさだと、脂肪分を押さえたり、甘さ控え目のことが多いけれど、こってり甘い満足度高いケーキでした。見かけだおしと思っていたLady M、とっても美味しいお店でした。

幸せ❤️
腐らずお誘いしてみましょう。





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# by 39nohana | 2017-10-19 16:44 | 香港生活 | Comments(0)

はちのお留守番生活と、ママの香港生活を綴ります。


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