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誤って薄力粉でパンを

いくら捏ねても、全く生地がまとまらず、水分が多すぎてネチョネチョ。
どうしたんだろう?と思ったら、強力粉で作るべきパンを、薄力粉で捏ねていました。

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なんとか、ひとまとめにして一次発酵。生地が荒びているのは、手にくっついて剥がしたから。
結構普通に発酵しました。

恐る恐る焼くと、

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意外にも、普通に焼けた‼️

焼きたての食感は、なんの遜色もありません。
生地を普通の2倍くらい時間をかけて捏ねて、十分膜を張らせました。
間違って、薄力粉を使うとどうなるか、ネットを検索すると、スコーンや蒸しパンのように、という情報に当たりましたが、十分に捏ねてグルテンの力を最大限引き出せば、なんとかなるようです。あとは、老化が早いか否か。

(自身の覚書として)
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by 39nohana | 2016-04-23 19:28 | パン作り | Comments(2)

しおしおになる棒

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僕の新しい木の棒。

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一生懸命噛んでるよ。

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ママの横に移動して、寝転んで噛んでるよ。

この棒、噛むとしおしおになって、短くなるんですよ、とペットショップの店員さん。
木屑は飲み込んでしまうようですが、尖らないそうで、徐々にまーるくしおしおしてます。破壊王に、オススメだそうです。

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by 39nohana | 2016-04-23 19:23 | Comments(2)

春眠暁を覚えず

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by 39nohana | 2016-04-16 11:33 | Comments(4)

ワイルドな俺

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新しいおもちゃ、俺のものにしてやるぜ。

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ガブ〜‼️
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by 39nohana | 2016-04-09 22:02 | Comments(2)

娘の女子会

春休みなので、娘のお友達が遊びに来てくれました。

昨日は、バナナローフ、スフレチーズケーキ、ガトーショコラを焼き、タルト生地を仕込みました。
タルトは今朝焼成し、食べる直前に仕上げ。
ランチに焼いたピザがあっという間になくなって、慌ててイチゴを並べたので、ちょっと雑です。粉糖の飾りもありません。

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お食後のデザートにイチゴタルトを。
3時のおやつに、ガトーショコラとスフレチーズケーキを切り分けて、頂いた素晴らしく大きなイチゴと一緒に供しました。

女子校って、とっても楽しそう‼️
アフタヌーンティー、気に入ってくれているといいのですが。
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by 39nohana | 2016-04-01 15:26 | お菓子作り | Comments(2)

はちのお留守番生活と、ママの香港生活を綴ります。


by 39nohana